Sivka je grmiček, ki zraste do 60 cm visoko. Listi so črtasti in ozki, cvetovi pa svetlomodri, srebrni ali vijoličasti, rastejo v socvetjih, imajo prijeten vonj in nekoliko grenek okus po rožmarinu.

V kuhinji uporabljamo mlade, sveže ali posušene liste. Dodajamo jo enolončnicam, omakam, ribjim jedem in pečeni jagnjetini.

Domače zdravilstvo jo uporablja proti črevesnim krčem in nespečnosti. Dišavo so uporabljali kot dodatek k vodi za umivanje in kopanje, od tod tudi ime lavander, beseda lavare je namreč pomenila umivanje.