Melisine liste uporabljamo predvsem v zelenih solatah, zeliščnih omakah, divjačinskih, jajčnih in gobjih jedeh. Sicer pa nadomešča limono ali limonin sok. Odlični so melisin med, melisin čaj in melisin liker!

Meliso zelo cenijo zaradi številnih zdravilnih učinkov. Ljudstvo verjame, da blaži migreno in vrtoglavico, astmo in trdovraten kašelj, krepila naj bi tudi oslabljeno srce.