Timijan je večleten ali enoleten grmiček z olesenelim steblom. V Sredozemlju raste divje, sicer ga pa brez težav gojimo v pusti, peščeni zemlji na vrtu ali v lončku. Potrebuje sonce, čeprav prenese tudi mraz. Kot začimbo uporabljamo drobne igličave lističe, ki jih posmukamo s stebla. Okusni so tudi cvetni vršički. Suh timijan hitro izgubi ostro in nekoliko grenko aromo. S timijanom začinimo pečenke, cmoke, zelenjavne prikuhe ter juhe iz krompirja in stročnic. Ne manjka v marinadah in zeliščnem kisu.